מחבתבקר · הנתח הרזה ביותר
פילה בקר
₪329 לק״ג
מ־82 ₪/ 250 גרם
בקר · שוק פרוס
אוסובוקו
₪85 לק״ג
פרוסות שוק עבות עם עצם מוח במרכז. הרבה רקמת חיבור שהופכת לג׳לטין בבישול ארוך — זה מה שנותן לרוטב את המרקם הסמיך.
שיטת הכנה
בישול ארוך · תנור
רמת שומן
3 / 5
טמפרטורת ליבה
92°C
בחירת משקל
1
43 ₪מהקצב
קשרו חוט סביב כל פרוסה כדי שהיא לא תתפרק בסיר.
תיבול מומלץ
גזר, סלרי, בצל, יין לבן וקליפת לימון.
נחתך ונארז לפי ההזמנה. יש בקשה מיוחדת לעובי, פירוק או טחינה? כתבו לנו בהערות ההזמנה. לשמירה בקירור עד 4°C ולשימוש תוך 3 ימים, או להקפאה.
