מנגלעוף · ירך פרוסה ומפורקת
פרגית
₪89 לק״ג
מ־45 ₪/ 500 גרם
עוף · ירך ושוק יחד
כרעיים
₪39 לק״ג
הרגל השלמה — ירך ושוק במקטע אחד. הנתח הזול והעסיסי של העוף, ומהמעטים שכמעט בלתי אפשרי לייבש בתנור.
שיטת הכנה
תנור · מנגל / גריל
רמת שומן
3 / 5
טמפרטורת ליבה
78°C
בחירת משקל
1
20 ₪מהקצב
תנור 200°C, 40–45 דקות, בלי כיסוי. הירך אוהבת להגיע גבוה יותר מ־74°C — היא רק נעשית רכה יותר.
תיבול מומלץ
פפריקה, שום, שמן זית ולימון; תפוחי אדמה מתחת.
נחתך ונארז לפי ההזמנה. יש בקשה מיוחדת לעובי, פירוק או טחינה? כתבו לנו בהערות ההזמנה. לשמירה בקירור עד 4°C ולשימוש תוך 3 ימים, או להקפאה.
