מחבתבקר · הנתח הרזה ביותר
פילה בקר
₪329 לק״ג
מ־82 ₪/ 250 גרם
בקר · שריר הלחי
בשר ראש לחי
₪99 לק״ג
שריר שעובד כל היום, ולכן מלא ברקמת חיבור. בבישול ארוך היא הופכת לג׳לטין והנתח נעשה רך במיוחד עם רוטב סמיך משל עצמו.
שיטת הכנה
בישול ארוך · תנור
רמת שומן
3 / 5
טמפרטורת ליבה
92°C
בחירת משקל
1
50 ₪מהקצב
שלוש שעות ב־150°C ביין ומרק. הרוטב יסמיך לבד בלי קמח.
תיבול מומלץ
יין אדום, שאלוט, טימין ושום שלם.
נחתך ונארז לפי ההזמנה. יש בקשה מיוחדת לעובי, פירוק או טחינה? כתבו לנו בהערות ההזמנה. לשמירה בקירור עד 4°C ולשימוש תוך 3 ימים, או להקפאה.
