מחבתבקר · הנתח הרזה ביותר
פילה בקר
₪329 לק״ג
מ־82 ₪/ 250 גרם
בקר · פרוס לרוחב העצם
אסאדו עם עצם
₪89 לק״ג
פרוס לרוחב הצלעות, כך שבכל פרוסה יש חתך עצם. מוח העצם נמס לתוך הרוטב ונותן לו גוף שקשה להשיג אחרת.
שיטת הכנה
תנור · בישול ארוך
רמת שומן
5 / 5
טמפרטורת ליבה
92°C
בחירת משקל
1
45 ₪מהקצב
צרבו כל פרוסה במחבת לפני שהיא נכנסת לסיר. הקרום הזה הוא רוב הצבע והטעם ברוטב.
תיבול מומלץ
שום, רסק עגבניות, יין אדום ופלפל אנגלי.
נחתך ונארז לפי ההזמנה. יש בקשה מיוחדת לעובי, פירוק או טחינה? כתבו לנו בהערות ההזמנה. לשמירה בקירור עד 4°C ולשימוש תוך 3 ימים, או להקפאה.
